| Herkunftsregion
und -land |
| Provence-Alpes-Côte-d'Azur,
Frankreich |
| Geschmack |
| Jung:
nach Milch; Gereift: Farbe & Aroma des Blattes |
| Fettanteil
in Trockenmasse |
| 45%
Fett |
| Milch |
| Kuhmilch,
Frühling und Herbst auch Ziegenmilch |
| Zustand
der Milch |
| Pasteurisiert |
| Rinde |
| Kastanienblatt
nicht essbar, Käse komplett essbar |
| Reifung |
| 2
Wochen |
| Größe
und Gewicht |
| 90
bis 120 g |
| Historie
/ Besonderheiten |
|
