| Herkunftsregion
und -land |
| Rhône-Alpes;
Frankreich |
| Geschmack |
Jung:
mild;
Gereift: ausgeprägt, kräftig |
| Fettanteil
in Trockenmasse |
| 40%
Fett i. Tr. |
| Milch |
| Ziegenmilch
oder Kuhmilch |
| Zustand
der Milch |
| Rohmilch
oder pasteurisiert |
| Rinde |
| Anfangs
weiss, später natürliche Schimmelrinde, essbar |
| Reifung |
| 2
bis 6 Wochen |
| Größe
und Gewicht |
| 80
bis 100 g Törtchen |
| Historie
/ Besonderheiten |
| Siehe
auch: Käse
des Monats |
