| Herkunftsregion
und -land |
| Centre;
Frankreich |
| Geschmack |
| Leicht
säuerlich |
| Fettanteil
in Trockenmasse |
|
45% Fett i.Tr. |
| Milch |
| Ziegenmilch |
| Zustand
der Milch |
| Pasteurisiert
oder (zumeist) Rohmilch |
| Rinde |
| Mit
Holzkohlenasche bedeckt, essbar |
| Reifung |
| 3
Wochen |
| Größe
und Gewicht |
| 250
g Kegel |
| Historie
/ Besonderheiten |
|
